うるマルシェの生産者さん15. ゴーヤーほか多品種農家・古謝ぐゎー農園＆商店 古謝雄樹さん（沖縄・うるま市兼箇段）
家族の力を集結！ 父の跡を継いで沖縄ならではの農作物づくりに精を出すかたわら、母の味を受け継いだ調味料を手作り販売する「古謝ぐゎー商店」を妻とやってます！ [...]
うるマルシェの生産者さん14. 黄金いも・紅芋農家 田中豊彦さん（沖縄・うるま市与那城）
青い海に囲まれた宮城島の畑でおいしい黄金いもや紅芋づくりに励んでます！ 芋好きが高じて作る人に…考えたらずっと芋中心の生活してますね（笑） [...]
手登根節子の簡単レシピの島野菜料理（9/10開催）【へちま】
手登根節子の簡単レシピの島野菜料理（９/１０開催） 今回のテーマは【へちま】！ 野菜ソムリエプロ・手登根節子さんオリジナルの簡単レシピで手作りしよう♪ 手料理自慢の方はもちろんお料理が苦手な方でも、手軽に美味しい料理が楽しめます。 今回のメニューは次の３品 ☆島豆腐入り麻婆へちま ☆へちまのサンラータン ☆サラダへちまのアンチョビチーズ焼き ※ポスターに掲載されている料理になります。 [...]
えっ？アップルバナナ狩り体験？〜バナナ好き💕みんな集まれ〜
沖縄ではたくさんの種類のバナナがあること知ってますか？ その中でもまだまだ日本では希少なアップルバナナ！ でも、、、見てください👀 この3,000平米の敷地に広がる1,000本以上のアップルバナナ林✨ 大宜味ならではの壮大な光景を見るだけでも価値あり！ リンゴのような風味とムチムチ食感、こくと甘さが自慢です。 今回は生産者山城さんと一緒に、バナナのことを学んで収穫のお手伝いをしてみませんか？ 【日時】8月23日（火）9:00〜11:00 【場所】大宜味村内のバナナ林 （お申込み者にご案内します） [...]
【8/24開催】うるま市産のコーヒー豆を使った焙煎講座
〜うるま市でもコーヒー豆が収穫できるんです〜 コーヒー栽培に適した地域「コーヒーベルト」って知ってますか？ 沖縄県はギリギリその北限に当たるそう。 沖縄では、少しずつ、コーヒー栽培を始める人が増えています。 マザーツリーの種子から広がったコーヒー畑がうるま市石川の山にあります。 1本のマザーツリーから広がり、大切に育てられ収穫されたコーヒー生豆。 そんな希少なコーヒー生豆。 今回は、生産者の伊波さんと一緒に焙煎体験！ コーヒーが香る素敵なひととき一緒に過ごしませんか？ [...]
【９月１５日開催】宮國由紀江の御膳本草に学ぶ医食同源と琉球料理【受付中】
宮國由紀江の琉球料理と医食同源 (９月のメニュー)↓↓↓ ・中味汁 ・シブイウブシー 毎月第3木曜日は「琉球料理の日」。 琉球料理伝承人・宮國由紀江さんを講師にお招きし、 王朝時代の食医学書『御膳本草』にもとづいた 旬の食材の効果や効能を学びながら、 伝統的な琉球料理づくりに親しんでいただく定期講座です💁♀️✨ [...]
宮國由紀江の御膳本草に学ぶ医食同源と琉球料理【受付終了】
宮國由紀江の琉球料理と医食同源 (８月のメニュー)↓↓↓ ・ムジ汁 ・モーウィウブシー 毎月第3木曜日は「琉球料理の日」。 琉球料理伝承人・宮國由紀江さんを講師にお招きし、 王朝時代の食医学書『御膳本草』にもとづいた 旬の食材の効果や効能を学びながら、 伝統的な琉球料理づくりに親しんでいただく定期講座です💁♀️✨ [...]
【体験レポート♪】6/22に平良川まちまーい実施しました♪
《体験レポート》 教えて！うるま市平良川のこと！ 〜うるまのスージグヮ巡り〜 うるま市平良川といえば、旧具志川市のほぼ中心に位置し、1987年みどり町に移転するまで市役所があった場所。 住宅街にはいくつかの旧跡も残され、県内で唯一の清酒蔵元「泰石酒造」があります。 Aサインバーの跡地やサンドイッチシャープなど復帰前の名残りが残る街並み（後ほど、紹介しますね♪） 今回は、古い歴史と現代が共存する平良川を地域ガイドの富山さんと一緒に歩いてみました。 座学では、平良川の歴史や戦前戦後の賑やかな街並みの写真、旧市役所の写真を見ながら、「あんやたん！」と懐かしそうに頷いたり、「えー！こんな所に映画館？(´⊙ω⊙`)」等など、みなさんのいろんな表情が印象的でした。 平良川公民館をバックに記念撮影♪ 蔵根自治会長に見送られて、元気よく出発です！ [...]
【7/27実施】島麦かなさんを使って手作りでちんすこう作ってみませんか？
【7/27実施】島麦かなさんを使って手作りでちんすこう作ってみませんか？ うるま市の津堅島のうるマルシェ農場で今年の4月に初めて収穫させた島麦かなさんです。 小麦の風味が豊かさが特徴の小麦粉です。 うるま市で採れた小麦を使って、 うるま市で作られたきび糖を使って、 うるま市で作られたラードを使って、 うるま市にあるうるマルシェのキッチンスタジオで、 うるま市生まれうるま市育ちの琉球料理伝承人宮國由紀江さんと一緒に、 楽しい時間を過ごしませんか？ 【日 時】 令和４年７月２７日（土） [...]