【11月7日開催】のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
第5回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」 琉球料理伝承人・のひな千明さんと美味しいものを作って、楽しく食べましょう。 難しそうなイメージがある琉球料理ですが、レシピを知って作れば意外に簡単! 季節ごとの体の状態に合わせたメニューを作っています。 《11月のメニュー》 年末に向けて胃腸を大事にするまーさむん フーチバージューシー・・・沖縄を代表する薬草フーチバー(ヨモギ)を入れて柔らかく炊き込んだ香り高い沖縄風雑炊 ドゥルワカシー・・・縁起物の田芋を豚だしで練り上げた料理 《体に良い薬膳のお食事つき!》「国際中医薬膳師」の講師が考案した [...]
《体験レポート》「竹林にいるよう・・・」竹かご作りに挑戦
沖縄県でただ一つ残る竹細工工房「北谷竹細工」の津嘉山寛喜氏に師事する研修生たちが、竹細工の魅力を広めようと活動しています。あまわりパークで開かれた竹かご作り教室の模様をお伝えします。
【10月10日開催】のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
第4回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」 琉球料理伝承人・のひな千明さんと美味しいものを作って、楽しく食べましょう。 難しそうなイメージがある琉球料理ですが、レシピを知って作れば意外に簡単! 季節ごとの体の状態に合わせたメニューを作っています。 《10月のメニュー》 秋の華やかな気分で作ってほしいまーさむん 花しんすう & チンスコウ 花しんすう・・・薄焼き卵で水仙の花をかたどった花水仙のお吸い物。 [...]
《体験レポート》オカガニ母は神々しかった
満月大潮の夜に起きる神秘的な世界、オカガニの放卵を観察できました。
【9月12日開催】のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
第3回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」 沖縄伝統・琉球料理の新しい教室が、うるマルシェ・キッチンスタジオで始まりました。 難しそうなイメージがある琉球料理ですが、レシピを知って作れば意外に簡単! 琉球料理伝承人・のひな千明さんと一緒に、美味しいものを作っていきましょう。 日 時 2024年9月12日(木)10時〜13時(入室は開始10分前から) 場 所 うるマルシェ・キッチンスタジオ(うるま市前原183−2 ) 参加費 3,630円(材料費込み) 定 員 12人(定員になり次第、締め切りとなります) [...]
《体験レポート》琉球漆器「沈金体験」に感動
琉球漆器の加飾技法「沈金」を10人が体験。参加者たちが苦心して彫り進めた図柄は、金粉をまとうと、見違えるような立派な作品に仕上がりました。
《体験レポート》(勝連南風原)新旧集落の探索は奥深かった
うるま市勝連南風原の集落は、1726年に勝連城の南側斜面から現在の北側平地に移動し、間もなく300年の節目を迎えます。新旧集落を地元ガイドの案内で歩きました。