うるマルシェの生産者さん

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うるマルシェの生産者さん13. 「うるまの海ぶた」生産者 池宮城畜産・池宮城宏さん(沖縄・うるま市西原)

By |2022-02-11T18:27:31+00:002022.02.11|

昔は芋・カズラで育てていた豚。その味が忘れられないとご高齢の方々がいうんです。 完全においしい肉作ります!僕が一番たのしみにしているんだから(笑) 沖縄県うるま市で肉豚や種豚を生産している畜産農家・池宮城宏さんは、戦後、沖縄の食糧難を救った「海から豚がやってきた」逸話と関わりがある方。豚コレラによる廃業の危機を乗り越え、現在はうるマルシェとともに、うるま市の特産品「黄金いも」を使った肉豚開発に挑んでいます。 […]

うるマルシェの生産者さん12. 津堅にんじん農家「津堅島ファーム」 源古康博さん(沖縄・うるま市勝連)

By |2021-04-09T17:20:37+00:002021.03.12|

島の潮風に育まれたミネラル豊富な土壌で、津堅にんじんの栽培を始めて3年目です! 甘さの秘密は気軽にアドバイスをくれるおじぃやおばぁたち、先輩農家の愛情かな。 うるま市勝連にある平敷屋漁港から、船に揺られること10〜30分でたどりつく沖縄の小さな離島「津堅島」。この島出身の源古康博さんは、2019年から島の特産品である「津堅にんじん」の栽培を始めました。 […]

うるマルシェの生産者さん11. 栗カボチャ「紅栗」農家 大橋智裕さん(沖縄・東村平良)

By |2021-04-09T17:18:27+00:002021.03.05|

うるマルシェの生産者さん11. 栗カボチャ「紅栗(べにくり)」農家 大橋智裕さん(沖縄・東村平良) 自分で種を植え、実を育て、収穫する。成長の過程を見守る毎日は楽しいですよ。 僕が作ったかぼちゃを手にとってくれるお客さまと、うるマルシェで接することもやりがいに 那覇空港から沖縄本島を北上すること100kmほど。東村の約1800坪の畑でカボチャを栽培している大橋智裕さんは就農3年目の18歳! 週3日、うるマルシェでアルバイトもこなす頑張り屋です。 […]

うるマルシェの生産者さん10. 自然栽培の果樹・野菜農家 新里えり子さん(沖縄・うるま市石川)

By |2020-12-18T17:44:53+00:002020.12.18|

ちゃんとおいしく、しっかり栄養が摂れる、安心な自然栽培の作物を出荷しています。 障がい者や女性、高齢者など、幅広い層を巻き込んだ地域密着型の農業を広めていきたい 沖縄在来のヤマブドウやパイナップルをはじめ、多品種の果樹や野菜を無農薬・無肥料で育てている新里えり子さん。自然栽培をめざしたのは、親が大病を患ったのがきっかけだったといいます。 […]

生産者紹介09. 高江洲製塩所 高江洲優さん(沖縄・うるま市勝連)

By |2020-10-30T12:53:27+00:002020.10.30|

沖縄・浜比嘉島の海水だけを使って、素朴な製法でつくるミネラル豊富な天然塩 自然を相手に、手間がかかり大量生産できないけれど、それでもカラダによくておいしい塩が作りたい 野菜や肉・魚などの生鮮食品のほかに、うるま市産・沖縄県産の加工品を多彩に取り揃えているうるマルシェ。今回は少量生産の希少な天然塩「浜比嘉の塩」を作る高江洲製塩所をご紹介します。 […]