《体験レポート》
うるまなびマルシェ×おおぎみりょく学びステーション
《地元特産品で彩る年末年始》
今年の年越しそばは、ひと味違う！〜大宜味産そば粉で蕎麦打ち体験とお花見〜
2022年の年末が近づいてきました。
今年はどんな一年だったでしょうか？
いろいろ振り返りながらも、食べることが大好きな私は「今年の締めくくり！年越しそばは、何にしようかなぁ♪」とふと考えちゃうんです(๑˃̵ᴗ˂̵)
ところで、大宜味村でそばが栽培されていること、ご存じでしたか？
もともとは赤土流出対策として、植えられたそば。沖縄でも結実する事が分かり、事業化。「大宜味産和そば」として誕生しました。
若いうちに収穫、受注後の製粉などの過程から粘り香りともに高評価で、イベント開催時には小さな集落に2日間で2,000名もの人が訪れたそう(´⊙ω⊙`)
そんな人気のそば粉を使ったそば打ち体験！
残念ながら、当日は大嵐☔️🌪🍃
ノボリが飛んじゃいそうなくらい、、、😱
そんな中、
「楽しみにしてました〜♪」と笑顔で来てくださったみなさん。
まずは、大宜味村蕎麦（雑穀類）生産組合の平良会長から、大宜味村で蕎麦を始めた経緯や大宜味産和そばの特徴をお話してもらいました。
さぁ、そば打ち体験スタート！
イベントに来て、大宜味産和そばを食べたことはあるけれど、自分で打つのは初めて！と参加してくださった方。
そばが大好き！自分で打つそばだから、美味しいに決まってる(๑˃̵ᴗ˂̵)
みなさん、それぞれの想いを込めてそばを打ちます。
手にしている棒は、これまた大宜味村特産品シークヮーサーの枝で作った、平良会長オリジナル混ぜ棒！
手にしている棒は、これまた大宜味村特産品シークヮーサーの枝で作った、平良会長オリジナル混ぜ棒！
平会長から、打ち方のコツを伝授！
一つひとつの工程を終えて、出来上がったおそば。
香り、コシ、
うんうん。とうなずきながら食べる姿に、もう、ことばは入りませんね(*´꒳`*)
これこれ😍
ちょっぴり早い年越しそば。
2023年も、いい一年でありますように！
うるまなびマルシェ 澤岻
