うるマルシェの生産者さん10. 自然栽培の果樹・野菜農家 新里えり子さん（沖縄・うるま市石川）
ちゃんとおいしく、しっかり栄養が摂れる、安心な自然栽培の作物を出荷しています。 障がい者や女性、高齢者など、幅広い層を巻き込んだ地域密着型の農業を広めていきたい 沖縄在来のヤマブドウやパイナップルをはじめ、多品種の果樹や野菜を無農薬・無肥料で育てている新里えり子さん。自然栽培をめざしたのは、親が大病を患ったのがきっかけだったといいます。 […]
生産者紹介09. 高江洲製塩所 高江洲優さん（沖縄・うるま市勝連）
沖縄・浜比嘉島の海水だけを使って、素朴な製法でつくるミネラル豊富な天然塩 自然を相手に、手間がかかり大量生産できないけれど、それでもカラダによくておいしい塩が作りたい 野菜や肉・魚などの生鮮食品のほかに、うるま市産・沖縄県産の加工品を多彩に取り揃えているうるマルシェ。今回は少量生産の希少な天然塩「浜比嘉の塩」を作る高江洲製塩所をご紹介します。 […]
生産者紹介08. 「あやはし牛」生産者 彩橋フーズ(株) 根保操さん（沖縄・うるま市与那城）
適度なサシと濃厚な旨みを持つ「あやはし牛」は、うるま市生まれのブランド牛。 黒毛和牛を地元の子どもたちに味わってもらい、地域振興にもつなげたいよね。 うるま市産の「あやはし牛」は、少量生産の希少なブランド牛。うるマルシェでは一頭買いして、さまざまな部位をお求めやすい価格で皆さまにご提供しています。今回は生産者の根保操さんを農場に訪ねました。 […]
生産者紹介07. マンゴー農園「ゆめファーム」 當銘勇人さん（沖縄・うるま市豊原）
物理・化学・天文学…。甘くて真っ赤なマンゴーを作るためには毎日が勉強の連続。 IT業界にいた頃より学ぶことは多いけれど、農業は心癒やされるし楽しいよ。 6月上旬〜7月下旬のうるマルシェはうるま市産マンゴーの入荷ラッシュ！ 今年もご自宅用に贈答用にとご好評をいただいています。今回はマンゴー農園「ゆめファーム」に當銘勇人さんを訪ねました。 […]
生産者紹介05. 野菜・果物農家「山内ファーム」 山内誠さん（沖縄・うるま市石川）
豊かな湧き水と有機堆肥で、年間50種類近い野菜や果物を育ててます。 頼まれると断れなくて、いろいろな農作物づくりにチャレンジするように…（笑） うるマルシェ生産者協議会には現在700名を超えるの生産者が登録していて、会員さんたちが日々、おいしい野菜や果物を店頭に届けてくれます。今回は2019年のうるマルシェオクラ生産の部売上第1位に輝いた会員の山内誠さんを訪ねました。 […]