青い海に囲まれた宮城島の畑でおいしい黄金いもや紅芋づくりに励んでます！ 芋好きが高じて作る人に…考えたらずっと芋中心の生活してますね（笑） 沖縄県うるま市の拠点産地認定品目のひとつ「黄金いも」はサツマイモの仲間で、伊計島や宮城島で栽培が盛んな品種です。田中豊彦（たなかとよひこ）さんは、黄金いもをメインにサツマイモを栽培しているうるマルシェの生産者さん。芋づくりだけでなく、人との繋がりも大切にしています。 […]
昔は芋・カズラで育てていた豚。その味が忘れられないとご高齢の方々がいうんです。 完全においしい肉作ります！僕が一番たのしみにしているんだから（笑） 沖縄県うるま市で肉豚や種豚を生産している畜産農家・池宮城宏さんは、戦後、沖縄の食糧難を救った「海から豚がやってきた」逸話と関わりがある方。豚コレラによる廃業の危機を乗り越え、現在はうるマルシェとともに、うるま市の特産品「黄金いも」を使った肉豚開発に挑んでいます。 […]
うるマルシェで大人気の豚肉「うるまの海ぶた」、ふるさと納税返礼品として提供を始めました。 どんな豚肉なの？美味しいの？と気になる方には読んでもらいたい記事です。 うるまのみんなの想いが詰まった美味しい豚肉です♪ 沖縄県うるま市で肉豚や種豚を生産している畜産農家・池宮城宏さんは、戦後、沖縄の食糧難を救った「海から豚がやってきた」逸話と関わりがある方。豚コレラによる廃業の危機を乗り越え、現在はうるマルシェとともに、うるま市の特産品「黄金いも」を使った肉豚開発に挑んでいます。 […]
島の潮風に育まれたミネラル豊富な土壌で、津堅にんじんの栽培を始めて3年目です！ 甘さの秘密は気軽にアドバイスをくれるおじぃやおばぁたち、先輩農家の愛情かな。 うるま市勝連にある平敷屋漁港から、船に揺られること10〜30分でたどりつく沖縄の小さな離島「津堅島」。この島出身の源古康博さんは、2019年から島の特産品である「津堅にんじん」の栽培を始めました。 […]
うるマルシェの生産者さん11. 栗カボチャ「紅栗（べにくり）」農家 大橋智裕さん（沖縄・東村平良） 自分で種を植え、実を育て、収穫する。成長の過程を見守る毎日は楽しいですよ。 僕が作ったかぼちゃを手にとってくれるお客さまと、うるマルシェで接することもやりがいに 那覇空港から沖縄本島を北上すること100kmほど。東村の約1800坪の畑でカボチャを栽培している大橋智裕さんは就農3年目の18歳！ 週3日、うるマルシェでアルバイトもこなす頑張り屋です。 […]