食べてアレルギーを防ぐ！体と寄り添う料理教室 2月
2月は、野菜を発酵させてペースト状にした「発酵ベジあん」を使ったチョコと、アレンジレシピのグラタンに挑戦！ ヘルシーで腸活にも役立つ「発酵あん』をお家で手軽に作れるようになれます☺️ 本教室では毎回テーマに沿って、食物アレルギーに対応したスイーツをご提案。 卵・小麦・乳製品・白糖・動物性食材を使わず発酵や植物由来の食材を使って、誰もが安心してだべられる和洋のおやつを作ります。 アレルギーの方も、そうでない方もどなたでも楽しめる教室となっていますのでお気軽にご参加ください。 -2月講座レシピ内容- ・発酵ベジあんのチョコ ・さつまいもの発酵ベジあんホワイトソースのグラタン [...]
チャーン展示
果報を招くと言われる独特の鳴き声を聞きにおいでください。
１月２日から通常営業です
明けましておめでとうございます。 いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 うるマルシェは１月１日（木）は全館休業、２日（金）から通常営業しております。 （フードコートの「勝連漁協の天ぷら屋」は４日より通常営業になります） 【うるマルシェ直売所】9:00~20:00 【うるま市民食堂】平日11:00~16:00（ラストオーダー15:00)=1月2日（金）も含まれます （水曜定休） 土日祝11:00~17:00（ラストオーダー16:00） ２０２６年が皆様にとって素晴らしい年になりますように！ [...]
《番外編》海ぶた＆黄金芋のマリアージュ――「宮國由紀江の薬膳ダイニング」
「海から豚がやってきた記念日」に料理研究家の宮國由紀江さんが挑んだのは、戦後の食を支えたサツマイモと豚を合わせたディナーイベントでした。うるま市ブランドの「うるまの海ぶた」と宮城島の黄金芋を使った創作メニューが、宮國さんの深い解説とともに振る舞われました。
《番外編》海から豚がやってきた日、生産者さん大活躍
うるま市の代表的なブランド豚「うるまの海ぶた」の生産者、池宮城宏さんが大活躍！ 豚の日イベントに続いて、畜舎での“お仕事体験会”の模様をお届けします。
【11月13日開催】のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
第16回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」 旨味たっぷり「鶏のお汁」ともっちり食感のお菓子「かるかん」を作ります。手羽、もも、胸肉など様々な部位を使った「鶏のお汁」は、気力・体力回復に効果的。沖縄の行事に欠かせない「かるかん」は、手作りだからこその美味しさが！ 琉球料理伝承人・のひな千明さんと一緒に、冬に備えて元気になるメニューを学びましょう。 《11月のメニュー》 ”食欲の秋”のまーさむん 鶏のお汁・・・トゥイグスイ（鶏薬）と言われるほど栄養バランスの良い素朴な料理。多くの部位を使って深みのある味に仕上げます。 かるかん・・・もっちりなめらかな食感が特徴。山芋が入るので滋養強壮にも。 《嬉しい薬膳のお食事つき♪》 国際中医薬膳師の資格も持つ講師が考案した「フーチバーと白きくらげの炊き込みご飯」と「ピーナッツ味噌」、オリジナル薬膳茶もご賞味いただけます。薬膳に関する知識も得られる盛りだくさんの内容です。 日 時 2025年11月13日（木）①10時〜13時 ②14時〜17時（入室は開始10分前から） 場 所 うるマルシェ・キッチンスタジオ（うるま市前原183−2 [...]
【10月9日開催】のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
第15回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」 どこか懐かしさを感じさせる２品、琉球料理「ウカライリチー」と郷土菓子「黒糖アガラサー」を作ります。食物繊維豊富な「ウカライリチー」は子どもからお年寄りまで幅広い年代におすすめのメニュー。ふんわりモチモチの「黒糖アガラサー」は素朴な味が魅力的です。琉球料理伝承人・のひな千明さんが、普段の料理でも活かせる技をお伝えします。 《10月のメニュー》 ほっこり 秋のまーさむん ウカライリチー・・・おからの炒め煮。食物繊維も野菜もたくさんとれる料理です。夏で疲れた体を癒やしましょう。 黒糖アガラサー・・・黒糖蒸し菓子。ふんわりモチモチに仕上げるコツをお伝えします。 《秋にぴったり♪ 薬膳お食事つき》 国際中医薬膳師の資格も持つ講師が考案した「キクラゲと黒豆粥」「うるまの海ぶたの豚マメと山芋のスープ」「秋の薬膳茶」もお楽しみいただけます。薬膳に関する知識も得られる盛りだくさんの内容です。 日 時 2025年10月9日（木）①10時〜13時 ②14時〜17時（入室は開始10分前から） [...]