【11月17日開催】宮國由紀江の御膳本草に学ぶ医食同源と琉球料理【受付中】

宮國由紀江の琉球料理と医食同源
(11月のメニュー)↓↓↓

大人気講座「宮國由紀江の琉球料理と医食同源」１１月１７日（木）開催します！

今回は、琉球料理２品。

素材は豚肉とカジキ。料理はミヌダルとシシカマボコになります。

【豚肉】

豚肉はエネルギーを補い、体の乾燥を防ぐ食材。黒胡麻と合わせることで、

老化防止や白髪予防にもなる。

【カジキ】

血を補うほか、ため息、イライラなどのストレスを鎮める。

豚肉と合わせると血を補う効果が増す。

今回も琉球王朝時代の医学書「御膳本草」より、「なるほど！！」な情報をたくさん紹介しまーす。

ただの琉球料理の教室ではなく、御膳本草から引用した栄養学が学べる沖縄でたったひとつだけの講座です！

すぐに定員に達してしまうので、早めの申し込みをお勧めしまーす♪

琉球菓子３品

・ミヌダル

・シシカマボコ

参加者募集‼️
・日程➦2022年11月17日(木)
・時間➦10時~13時
・参加費➦ 4,000円(材料費込み)
・場所➦うるマルシェキッチンスタジオ

毎月第3木曜日は「琉球料理の日」。
琉球料理伝承人・宮國由紀江さんを講師にお招きし、
王朝時代の食医学書『御膳本草』にもとづいた
旬の食材の効果や効能を学びながら、
伝統的な琉球料理づくりに親しんでいただく定期講座です💁‍♀️✨
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持参する物‼️
・エプロン
・お手拭き
・筆記用具
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講師:宮國由紀江
総合病院で10年以上の経験をへて、退職後、
治療食・介護食宅配サービス開業。
中国伝統医学を学び、琉球の食文化と中国
伝統医学の関係性を知り、「食べ物は業・
クスイムン」の原典となる琉球の食医学書
「御膳本尊」に出会う。沖縄にしかない、
薬膳の考え方を研究し活動している。