うるまなびマルシェ情報

【4回連続講座】芭蕉布工房に遊びに来ませんか♪ ～うるまに残された糸芭蕉のこと～

By urumarche|2022-10-11T20:29:42+09:002022.10.09|

うるまなびマルシェ【4回連続講座】芭蕉布工房に遊びに来ませんか♪ ～うるまに残された糸芭蕉のこと～うるま市にも、糸芭蕉の歴史があるんです。ここ照間やその先の離島では糸芭蕉から取った繊維で家族のために衣服を作っていたそうです。長い年月を重ねた着物が今でも大切に家族に引き継がれています。今回は、そんな芭蕉布工房にお邪魔して、うるまに残された糸芭蕉の歴史を知り、植え付けから昔ながらの製法で織りあげる職人技を近くで感じながら、物つくり体験してみませんか？【講座名】 ● 芭蕉布工房に遊びに来ませんか♪ ～うるまに残された糸芭蕉のこと〜【日時】・11月3日（木）公休日　10:00〜12:00 ・11月6日（日）　　　　　　　〃・11月12日（土）〃・11月13日（日）　　〃【場所】芭蕉布こもれび工房　他【参加費】8,000円（全日程4回分） ※初回でお支払いをお願い致します。【定員】10人【受付方法】Google form https://forms.gle/EaDLi1YHJX4jM5N78 もしくは、お電話にて【お申込、お問合わせ】うるマルシェ　　TEL.098-923-3911

とんぼ玉作り体験！工芸体験と集落散策で学ぶ神の島〜浜比嘉～

By urumarche|2022-10-09T18:30:40+09:002022.10.09|

うるまなびマルシェとんぼ玉作り体験！工芸体験と集落散策で学ぶ神の島〜浜比嘉～神の島とも言われる浜比嘉島。その小さな島の海の香りが漂う港の前にある「とんぼ玉工房　緑の風」小さなガラスの玉に込められた想いを込めて、カラフルでキラキラと輝くとんぼ玉を作る体験がうるま市で出来るんです。今回、体験して頂くのは、「マース入りとんぼ玉」♫ マースとは、沖縄のことばで「塩」のことです。塩を入れた「マース入りとんぼ玉」は、身を守ってくれるお守りとしても人気があるそうです。当日は、好きな色のガラス棒を選び、バーナーでゆっくり温め溶かしながら、とんぼ玉を作っていきます。世界で一つだけのオリジナルとんぼ玉を作った後は、浜地域をちょこっとお散歩♫ ガイドは浜比嘉大好き、うるマルシェスタッフのにっしー(๑˃̵ᴗ˂̵) 浜比嘉島で、残された地域の文化を学び、体と心に神秘的な風を感じる、まったり時間を過ごしませんか？【講座名】 ● とんぼ玉作り体験！工芸体験と集落散策で学ぶ神の島〜浜比嘉～【日時】令和4年11月5日（土）・12:00〜13:15 定員2名・13:00〜14:15 〃・14:00〜15:15 〃・15:00〜16:15 〃・16:00〜17:15 〃（制作状況により、多少時間のズレが生じることがございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。）【場所】とんぼ玉工房「緑の風」　　　（うるま市勝蓮浜）【参加費】4,000円 ※出来上がった作品を後日郵送の場合は、別途送料が必要になります。【定員】各時間定員2名（合計10名）【受付方法】Google form https://forms.gle/WcitvmDiwrcZQ5yi9 もしくは、お電話にて【お申込、お問合わせ】うるマルシェ　　TEL.098-923-3911

《体験レポート》県産小麦　島麦かなさんdeお料理教室

By urumarche|2022-10-03T19:22:43+09:002022.10.03|

《体験レポート》県産小麦　島麦かなさんdeお料理教室うるま市でも小麦が栽培されていることをご存じでしたか？沖縄では戦前、麦栽培がおこなわれていたそうです。地域の「うまちー」で麦を奉納する（伊計島など）習慣が残っていることからも沖縄と麦栽培は生活の一部だったことがうかがい知れます。（沖縄県麦生産組合副会長　金城太生郎さん資料より) （2021年麦ウマチー　うるマルシェにて）「かなさん＝愛おしい」というこのネーミングは、農家さんが丹精込めて作った小麦を想う気持ちを表しているそうです。～うるまで復活した麦の食文化～今回は料理を通して伝承・創造・繋ぐをテーマに、『県産小麦島麦かなさんdeお料理教室』を開催しました。《伝承》ちんすこう　薬膳琉花　宮國　由紀恵さん琉球王朝時代、小麦は貴重なもので、王族しか食べることができなかったそうです。伝統的な作り方、ちんすこうの材料は、基本小麦粉、ラード、砂糖の三つの材料で作るちんすこうは素朴でありながら、存在感溢れる食感と香りで口の中が満たされます。シンプルだからこそ感じる全粒粉の食感と香りがたまりません。 ●小麦（しょうばく）心臓の機能を安定させ、精神を安定させる ●ラード胃腸や肺・大腸を潤す働きがある。便秘・空咳・皮膚の乾燥を潤す効果がある少しお疲れの時に、バクバク食べちゃいたい気持ちを抑えつつ( *´艸｀)、体と心の健康のために取り入れていきたい食材ですね♫ 《創造》台湾カステラ　うるマルシェベーカリー部門長　金村直樹さん島野菜キッシュ　テトネーゼキッチン　手登根　節子さんうるマルシェで大人気の台湾カステラ♡ 毎日、予約でいっぱい！そして焼き上がり時間には店内に行列ができるほどの人気です。それもそのはず、、、「島麦かなさん」をはじめ、それぞれの素材を活かすために何度もレシピを見直したそうです。そして、島野菜を愛してやまない手登根さん。季節の島野菜を混ぜ込んだペイストリーの土台は、「島麦かなさん」を配合した生地。「島麦かなさん」の分量はどちらも材料の10％未満ではありますが、小麦の香りとモチっとした食感は島麦かなさんから生まれるもの。少量ではありますが、なくてはならない素材なんです。《繋ぐ》沖縄そば麺作り　金月そば　金城太生郎さん沖縄と言えば、沖縄そば！というほど、県民はもちろん観光客にも人気のメニューの一つですよね♫ 今回は、沖縄そばの麺をなんと「島麦かなさん」100％と贅沢に使用した麺づくり！！！粉と水が混ざり合うときの小麦の香り、そしてもちっプリっとした食感がたまりません♫ 沖縄県麦生産組合副会長でもある、金城さん。製粉加工者として、生産者と製造者、そして購入者とすべてに関わり、「島麦かなさん」を沖縄県内に繋いでいます。今年、うるマルシェも津堅島に麦を植えました。生産者の仲里さんにご指導ただき、無事収穫することができました。県内の沖縄そばが、県産100%の麺で食べることのできる日を夢見ている私です(*´꒳`*) うるまなびマルシェ担当　澤岻

大好評につき第三弾♫　うるま市産のコーヒー豆で焙煎講座

By urumarche|2022-09-30T18:03:41+09:002022.09.30|

大好評につき第三弾♫　うるま市産のコーヒー豆で焙煎講座～うるま市でもコーヒー豆が収穫できるんです～ 9月と10月のとある晴れた日♫ うるま市にあるコーヒー農園でコーヒー畑の見学、そして焙煎にチャレンジしました！その時の様子はこちらをご覧ください！ https://urumarche.com/%e4%bd%93%e9%a8%93%e3%83%ac%e3%83%9d%e3%83%bc%e3%83%88/ 沖縄にコーヒーがあることを知った参加者のみなさんの驚きと、自分で焙煎する楽しさをもっと多くの方に感じてほしくて、、、うるま市産のコーヒー豆で焙煎講座〜うるま市でもコーヒー豆が収穫できるんです〜第3弾が決定しました～🎉 みなさまのご参加をお待ちしております！ ↓↓↓↓↓↓ コーヒー栽培に適した地域「コーヒーベルト」って知ってますか？沖縄県はギリギリその北限に当たるそう。沖縄では、少しずつ、コーヒー栽培を始める人が増えています。マザーツリーの種子から広がったコーヒー畑がうるま市石川の山にあります。 1本のマザーツリーから広がり、大切に育てられ収穫されたコーヒー生豆。そんな希少なコーヒー生豆。今回は、生産者の伊波さんと一緒に焙煎体験！コーヒーが香る素敵なひととき一緒に過ごしませんか？【日　時】　　令和４年１０月２１日（金）１４時〜１６時３０分【場　所】　　産地視察：伊波さんのコーヒー畑（HARU農園）焙煎体験：石川市区公民館【参加費】　　2,500円（ちょこっとスィーツ付き）【定　員】　　８名【受　付】　　↓Googleフォームもしくはお電話にて http://bit.ly/3PR8R4u 098−923−3911 【スケジュール】１３：５０　　集合１４：００　　HARU農園１５：００　　調理室にて焙煎体験スタート１５：５０　　試飲とゆんたくタイム１６：３０　　終了お申し込みよろしくお願い致します。

農業ボランティア大募集！〜有機野菜で人気の識名農園〜

By urumarche|2022-09-24T10:59:52+09:002022.09.24|

うるま市勝連城跡の麓、南風原という自然に恵まれた場所にある有機JAS認定の「識名農園」土にこだわり、農薬を使わない有機農法から生まれる美味しい野菜が自慢です。そんな識名農園さんが野菜の植え付けや収穫をお手伝いしてくれるボランティアの方を募集しています。野菜のこと！畑のこと！識名さんに教えてもらいながら、一緒に汗を流しませんか♫ 👇去年の農業ボランティアの様子です(^ ^) 1回の参加も、大歓迎ですよ(*´∀`)♪ 今回の日程に参加できないけど、次回タイミングが合えば参加したいです！という方も、受付中〜♪ みなさんのお申込み、お待ちしております！【日時】 ●農家ボランティア（識名農園）・10月 2日（日）9:00〜12:00 ・10月10日（月）　　〃・10月22日（土）　　〃・11月20日（日）　　〃【場所】うるま市勝蓮南風原「識名農園」詳しい場所は、お申込後にお伝えします。【参加費】保険料として、100円【受付方法】Google form https://forms.gle/WyXoAw9UpMDBWJXz8 もしくは、お電話でお申し込みください。【お申込、お問合わせ】うるマルシェ　TEL.098-923-3911