体験レポート

《体験レポート》 うるまなびマルシェ うるまで育つ美味しい産物「麦」 うるまで三時茶！～食の歴史と地域文化を学ぶ時間～ うるまで収穫できる産物の一つ「麦」 戦前、栽培されていた麦文化の復活を目指して、地域に根を下ろし力強く取り組んでいる人々がいます。 そして、その取り組みに共感し、活動を支える取り組みをしている人がいます。 今回は、うるまで育つ産物からできた飲み物。 その裏側にあるストーリーをお聞きしました。 うるま市与那城にある伊計自治会。 島の活性化のために、麦を軸にした活動を半世紀ぶりに復活、栽培。 神聖な土地で、昔から続く神行事、感謝と豊作への祈り「麦ウマチー」を自ら行います。栽培する小麦は殻ごと食べられる無農薬・有機栽培の安心安全な「島麦かなさん」として販売されています。 「〇〇まかせじゃない、自分でできることは自分でやりましょう！」 そのことば通り、麦栽培だけでなく麦を使った商品開発等を区民と一緒に、そして区長自らいろいろなことに挑戦しています。 玉城区長の島への想いは、青々と伸びる麦のように凛と強くまっすぐに伝わりました。 その取り組みに心を動かされ、応援したいという気持ちで始めた平敷屋にある「宿＆喫茶アガリメジョー」の眞榮里良人さんが展開する「本気の麦茶」。 https://efg9042314.wixsite.com/e-fg/post/%E4%BC%8A%E8%A8%88%E5%B3%B6%E3%81%AE%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E3%82%92%E4%BD%BF%E3%81%A3%E3%81%9F%E9%BA%A6%E8%8C%B6 今回は特別バージョン！ お店を飛び出して、伊計島共同売店内「シマキッチャ」で、伊計島を五感で感じてもらいながら、焙煎にチャレンジです♪ ※実際、初めから焙煎となるとかなりの時間がかかるので、今回は9割出来あがった小麦で仕上げの焙煎体験をしました！ 玉城区長や眞榮里さんのお話を聞いて後に頂く麦茶は、さらに深みのある味わい。 その側にあるおやつは、島の皆さんが作ってくれた、島麦かなさん入りの「麦サーターアンダギー」 揚げたてはフワカリ✨ 時間が経ってもフワフワなこのサーターアンダギーは、ここ伊計島共同売店でしか購入することのできない島自慢のお土産です。 伊計島はこれからの時期、ひまわりロードや麦の収穫の時期を迎えます。 景色はもちろん、素敵な人が集まるうるま市にぜひ遊びに来てくださいね！ うるまなびマルシェ　澤岻  

《体験レポート》 うるまなびマルシェ×おおぎみりょく学びステーション 《ゆるり♡大宜味時間を楽しみませんか！》すーじぐぁ巡り ～地域ガイドによる大宜味村塩屋の伝統的文化と歴史～ 大宜味村内で最も大きく、かつては大宜味村間仕切り番所や大宜味村役場も置かれていた塩屋区。 目の前には、沖縄八景にも選ばれた塩屋湾が広がります。 ニライカナイからやってくる神を迎えてその年の豊作や豊漁に感謝し、次の年の豊穣を祈願する催事「塩屋湾のウンガミ」。 現在、塩屋湾の沿岸の田港、屋古、塩屋、白浜を中心に太保、押川、江洲を加えた7村で共同して行っている行事です。 塩屋区では400年以上続くと言われている、毎年旧盆後初亥の日に行われる「塩屋湾のウンガミ」が、今でも昔そのままの姿を残して行われているそうです。 今回は、塩屋区の伝統「ウンガミ」や歴史、塩屋区に残る「えんどうの花」や「花売りの縁」の歌碑などを塩屋の区長、知念章さんにガイドをしていただきました♪ まずは、塩屋公民館。 知念区長が準備して下さった昔の写真や資料がずらりと並び、塩屋の昔の姿や歴史的な背景を教えていただきました。 今はなき塩屋赤橋の写真を見て、みなさん「なつかしい〜♪」「修学旅行でこの辺りに来たことを思い出した！」などなど、思い出話が花盛り🌼 段々畑があった当時の写真を見て、「うんうん」と頷く方も、、、 「祖父母が、塩屋に住んでいた。今になって塩屋を知りたくなった」と参加された方が、懐かしそうに見入っている姿も印象的でした。 写真を見た後は、塩屋のすーじぐぁ巡りに出発です！ 歌碑「えんどうの花」の説明を聞いた後は、知念区長の美声に吊られてみんなで大合唱(^o^)♪ 赤橋（地元の方からはサーバシと呼ばれ親しまれていたそうです）のあった場所。今では村民はじめ塩屋を訪れた方々の癒しスポットです。 後ろに見える橋が現在の塩屋大橋。 現在、赤橋は塩屋沖に沈められ、漁礁として新たな役目を担っています🐟 すーじぐぁ巡りは、歩きながら地域の方と出会ってユンタクしたり、そこにある「今」の景色も楽しめることも魅力の一つ！ 今の時期は、大宜味の特産品「シークﾜーサー」の可愛いつぼみと真っ白なお花がチラホラ。。。 なんだか、ほのかに香る風が爽やかな柑橘系に感じたのは、私だけではないはず(*´꒳`*) 組踊で有名な「花売りの縁」の歌碑 塩屋区の拝所、塩屋湾を眺望できるハーミンジョー展望台 ウンガミに実際使用される爬竜船 知念区長のお話は、観光雑誌にはない地元の方でしか語ることのできない内容、そしてユーモアを交えながらのガイドであっという間に終了の時間。。。 もっともっと聞きたいことがある参加者と、もっともっとお話ししたい区長さん😄 最後は大宜味村の特産品「カラキ（シナモン）」入りの台湾カステラのお土産を頬張りながらの解散でした。 カラキ入り台湾カステラを作ってくださったのは、同じく塩屋にある「菓子屋 OSSA」さん！オーナーの島袋さんの素敵な笑顔のように爽やかで口溶けの優しいお菓子でした。 景色はもちろん、文化遺産、美味しいもの、素敵な人が集まる大宜味に、ぜひ遊びに来てくださいね！ うるまなびマルシェ×おおぎみりょく学びステーション　　　澤岻

《体験レポート》 うるまなびマルシェ×おおぎみりょく学びステーション 《地元特産品で彩る年末年始》 今年の年越しそばは、ひと味違う！〜大宜味産そば粉で蕎麦打ち体験とお花見〜 2022年の年末が近づいてきました。 今年はどんな一年だったでしょうか？ いろいろ振り返りながらも、食べることが大好きな私は「今年の締めくくり！年越しそばは、何にしようかなぁ♪」とふと考えちゃうんです(๑˃̵ᴗ˂̵) ところで、大宜味村でそばが栽培されていること、ご存じでしたか？ もともとは赤土流出対策として、植えられたそば。沖縄でも結実する事が分かり、事業化。「大宜味産和そば」として誕生しました。 若いうちに収穫、受注後の製粉などの過程から粘り香りともに高評価で、イベント開催時には小さな集落に2日間で2,000名もの人が訪れたそう(´⊙ω⊙`) そんな人気のそば粉を使ったそば打ち体験！ 残念ながら、当日は大嵐☔️🌪🍃 ノボリが飛んじゃいそうなくらい、、、😱 そんな中、 「楽しみにしてました〜♪」と笑顔で来てくださったみなさん。 まずは、大宜味村蕎麦（雑穀類）生産組合の平良会長から、大宜味村で蕎麦を始めた経緯や大宜味産和そばの特徴をお話してもらいました。 さぁ、そば打ち体験スタート！ イベントに来て、大宜味産和そばを食べたことはあるけれど、自分で打つのは初めて！と参加してくださった方。 そばが大好き！自分で打つそばだから、美味しいに決まってる(๑˃̵ᴗ˂̵) みなさん、それぞれの想いを込めてそばを打ちます。 手にしている棒は、これまた大宜味村特産品シークヮーサーの枝で作った、平良会長オリジナル混ぜ棒！ 手にしている棒は、これまた大宜味村特産品シークヮーサーの枝で作った、平良会長オリジナル混ぜ棒！ 平会長から、打ち方のコツを伝授！ 一つひとつの工程を終えて、出来上がったおそば。 香り、コシ、 うんうん。とうなずきながら食べる姿に、もう、ことばは入りませんね(*´꒳`*) これこれ😍 ちょっぴり早い年越しそば。 2023年も、いい一年でありますように！ うるまなびマルシェ　澤岻

《体験レポート》 うるまなびマルシェ 《地元特産品で彩る年末年始》 今年もやります！うるま市産ビーグでしめ縄ワークショップ 2022年、年末が近づいてきました！ 今年はどんな一年だったでしょうか？ 振り返りながらも、気持ちは前へ前へと向かってしまう亥生まれの私、、、♪(´ε｀ ) 一年のスタートはうるまの特産品ビーグで作るしめ縄で、なんと自分で作っちゃおー♪ って事で、今年も兼城さんにお願いしました。 この時期のお楽しみ♡と、毎年参加されている方もいらっしゃいます(๑˃̵ᴗ˂̵) さぁ！ 今年のしめ縄作りのスタートです！ まずは、講師の兼城さんが見本を、、、 兼城さんは、ビーグの生産者。 畳産業の仕事と並行しながら「ビーグ（イグサ）のある風景を残したい」と学校や地域を回り、ビーグのことをお話したり、今回のようなワークショップをしています。 兼城さんから、しめ縄の作り方をひと通り習った後は、みなさん早速自分のしめ縄作りがスタートです。 ビーグの香りで癒される空間のなか、やる気満々♪ 兼城さんオリジナルの工具を使って、右にネジネジ。左にマキマキ。 （神事に使用する縄は一般的に『左綯（ひだりな）い』だそうです。） みなさん、それぞれのペースで、難しい所は兼城さん親子にサポートしてもらいながら、着々と進めています。 しめ縄の飾りに使用しているものは ●コシダ→ 裏白は常緑の歯朶で、表は緑だが裏は白いことで"裏を返してもこころは白い"として心の潔白さと、白髪になるまで長生きする ●ホンダワラ→ たくさんの種を付けることから、子孫繁栄 という意味が込められてた縁起物です。 できました〜！ 完成したオリジナルしめ縄を持って♪ 2023年、いい年明けになりますように。。。 おまけの時間❤️ 兼城さんから、お裾分けしてもらったビーグを使って、車用の交通安全お守り作っちゃいました。 なんと、参加者さん同士で教え合いながら、完成させてました〜。 将来は兼城さんの助手かしら♪ 別の編み方を教えてもらった参加者さんからは、「🌟クリスマス用にアレンジしてみました」と写真が添えられてきました。 ステキ✨(*´꒳`*) うるまなびマルシェ　澤岻

《体験レポート》 うるまなびマルシェ 　　　×おおぎみりょく学びステーション もぎたて美味しい♪シークヮーサー収穫体験！ 大宜味村特産品シークヮーサーは、 緑の小さな粒に秘められた栄養満点の果物。 今回訪れたのは、シークヮーサーで有名な押川区。夏の疲れを一気に回復できそうな香りが、すでに漂っているシークヮーサー畑。 (*´꒳`*) 生産者の中村さんから、シークヮーサーのもぎ方を教えてもらったら、収穫開始～！ 山には美味しいシークヮーサーだけでは、ありません。 子どもたちは生き物を見つけて、声をかけていました。 ほんのり、黄色くなったシークヮーサーは、青切りの時とは違い、ほんのり甘みがあり、そのままパクッといけちゃいます♪ 収穫したシークヮーサー！ 絞り機を使って、ノビレチンたっぷりのシークヮーサー100%ジュースにして、いただきまーす(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しいシークヮーサージュースを飲んで、この夏の疲れも少し吹き飛んだかな♪ 自然に囲まれた押川区での、まったり時間。 年明けには、さらに甘みを増して、黄金（クガニ）シークヮーサーに変身しているようですよ！ 今度は、あなたも一緒に行きませんか♫ うるまなびマルシェ　澤岻