《番外編》うるまのもずく極みの宴――「宮國由紀江の薬膳ダイニング」
薬膳料理研究家の宮國由紀江さんによるディナーイベントは、もずくを使った創作メニューのフルコースが振る舞われ、もずくの可能性を大いに広げるものとなりました。美食と深い学びが融合した特別な晩餐の模様をお伝えします。
《番外編》海ぶた＆黄金芋のマリアージュ――「宮國由紀江の薬膳ダイニング」
「海から豚がやってきた記念日」に料理研究家の宮國由紀江さんが挑んだのは、戦後の食を支えたサツマイモと豚を合わせたディナーイベントでした。うるま市ブランドの「うるまの海ぶた」と宮城島の黄金芋を使った創作メニューが、宮國さんの深い解説とともに振る舞われました。
《番外編》うるま市の工芸作家ら15工房が集結、技の共演
うるマルシェの特別企画「彩色 手しごと市とワークショップ」は、地元の多彩な手しごとの技に触れられる機会となりました。ビーグ（い草）を使った敷物作りから芭蕉布織り、紅型染めなど５コーナーも体験した小学生もいました。
《番外編》うるマルシェで体験いろいろ。「楽しかった♪」
うるマルシェの「こどもの日」イベントは、主に沖縄文化に関連した体験の場を各種展開しました。「シーサーの絵付け体験」に「ちんすこう作り」、昔懐かしい「アダンの葉の草編み」など、楽しい取り組みの様子をお届けします。
《体験レポート》山城牛が教えてくれた「命」の授業
黒毛和牛の最高級ブランド「山城牛」（やましろぎゅう）を育てる山城畜産（うるま市石川山城）で、子どもたちがお仕事の体験をしました。代表・山城善市さんとの一問一答にご注目ください。