のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」

第４回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」 琉球料理伝承人・のひな千明さんと美味しいものを作って、楽しく食べましょう。 難しそうなイメージがある琉球料理ですが、レシピを知って作れば意外に簡単！ 季節ごとの体の状態に合わせたメニューを作っています。 《10月のメニュー》　秋の華やかな気分で作ってほしいまーさむん 　　花しんすう ＆ チンスコウ 　　　花しんすう・・・薄焼き卵で水仙の花をかたどった花水仙のお吸い物。 　　　　　　　　　　　見た目も華やかで、おもてなし料理にぴったりです。 　　　 ちんすこう・・・琉球王朝時代からの伝統菓子 《秋の薬膳メニューもご賞味いただけます！》「国際中医薬膳師」の資格を持つ講師が考案した     秋の薬膳炊き込みご飯と薬膳温サラダ、秋の薬膳茶もお楽しみいただけます。 　講師から、乾燥を防ぐ秋の食材や養生法をお伝えします。 日　時　2024年10月10日（木）10時〜13時（入室は開始10分前から） 場　所　うるマルシェ・キッチンスタジオ（うるま市前原183−2 ） 参加費　3,630円（材料費込み） 定　員　12人（定員になり次第、締め切りとなります） 申込方法（要予約）　スマホから簡単お申し込み！　申込フォームに記入して送信、「うるマルシェ通販」サイトで事前決済をお願いいたします。申込フォームはこちら。　 持ち物　エプロン、手拭い、筆記用具、持ち帰り用パック 問い合わせ　うるマルシェTEL:098-923-3911（９時~18時） 講師　のひな千明（琉球料理伝承人）「沖縄の味　石嶺食堂」（那覇市）店主。「琉球料理を普及させることが健康長寿につながる」と活動を広げている。  

第３回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」 沖縄伝統・琉球料理の新しい教室が、うるマルシェ・キッチンスタジオで始まりました。 難しそうなイメージがある琉球料理ですが、レシピを知って作れば意外に簡単！ 琉球料理伝承人・のひな千明さんと一緒に、美味しいものを作っていきましょう。 日　時　2024年9月12日（木）10時〜13時（入室は開始10分前から） 場　所　うるマルシェ・キッチンスタジオ（うるま市前原183−2 ） 参加費　3,630円（材料費込み） 定　員　12人（定員になり次第、締め切りとなります） 申込方法（要予約）　スマホから簡単お申し込み！　申込フォームに記入して送信、「うるマルシェ通販」サイトで事前決済をお願いいたします。申込フォームはこちら。　 持ち物　エプロン、手拭い、筆記用具、持ち帰り用パック 問い合わせ　うるマルシェTEL:098-923-3911（９時~18時） 講師　のひな千明（琉球料理伝承人）那覇市出身、宮古島育ち。2004年、那覇市首里石嶺町に「沖縄の味　石嶺食堂」を開業、今年20周年を迎える。「琉球料理を普及させることが健康長寿につながる」と活動。2023年1月、「琉球料理伝承人」の県認証を得る。「季節ごとの体の状態に合わせたメニューを作ります。ちゃんと作り方を学びたい方、移住者を含めて沖縄の食文化に関心のある方など、お買い物ついでに楽しみませんか？」 《９月のメニュー》 まだまだ暑いこの時期に食べてほしいまーさむん　ゴーヤーンブシー＆ミヌダル 　　ゴーヤーンブシー・・・ゴーヤー、豆腐、豚肉を味噌とだしで煮込んだ料理 　　ミヌダル・・・豚ロースに黒ゴマのたれをつけて蒸した宮廷料理