生産者紹介01. 兼城義信さん（うるま市勝連）
野菜づくりは土づくりが命。10年かけた土作りから、未来をつくる野菜を育む。 うるま市勝連地区で農薬を一切使わないエコファーマーとして農業に勤しんでいる、兼城義信さん。 畑を訪れるとすぐに「まず、そこを歩いてごらん」と、土作り最中の畑の上を率先して引き連れる。地面には卵の殻や、もう食すことができなくなった野菜などが堆肥として散らばっている。 […]
美味しい野菜の見分け方 WORKSHOP/2018.11.30
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