第13回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
８月は、素朴な味で長く庶民に親しまれてきた２品に挑戦。
「うじら豆腐」は島豆腐と魚のすり身、人参などを合わせて揚げた伝統料理です。
みんな大好き「タンナファクルー」は、カリふわ食感に仕上げましょう。
琉球料理伝承人・のひな千明さんが、美味しく作るコツをお伝えします。
《８月のメニュー》 夏休みに作って楽しいまーさむん
うじら豆腐・・・沖縄版がんもどき。形がうずらの卵に似ていて、「うずら」→「うじら」と名付けられたそう。
クンペン・・・黒糖の香りのする素朴な焼き菓子。根強い人気のある一品です。
《夏バテ対策♪ 薬膳お食事つき》 国際中医薬膳師の資格も持つ講師が考案した「夏に食べたいもずく丼」「もずくウサチー」「夏の薬膳茶」も一緒にご賞味いただけます。薬膳に関する知識も得られる盛りだくさんの内容です。
日 時 2025年8月14日（木）①10時〜13時（残席わずか）②14時〜17時
（入室は開始10分前から）
場 所 うるマルシェ・キッチンスタジオ（うるま市前原183−2 ）
参加費 3,630円（材料費込み）
定 員 各回12人（定員になり次第、締め切りとなります）
申込方法（要予約） スマホから簡単お申し込み！ 申込フォームに記入して送信、「うるマルシェ通販」サイトで事前決済をお願いいたします。申込フォームはこちら。
持ち物 エプロン、手拭い、筆記用具、持ち帰り用パック
問い合わせ うるマルシェTEL:098-923-3911（9時~18時）
講師 のひな千明（琉球料理伝承人）一般社団法人「琉球料理保存協会」理事。「沖縄の味 石嶺食堂」（那覇市）店主。「琉球料理を普及させることが健康長寿につながる」と活動を広げている。
