第11回のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
沖縄県民に愛されている５月の行事食「ポーポー」と「あまがし」を作ります。
今年はお子さんやお孫さんの成長と無病息災を願いながら、手作りしてみませんか。
琉球料理伝承人・のひな千明さんが、行事食の由来も含めてお教えします。
《５月のメニュー》 子供の節句のまーさむん ※旧暦5月4、5日＝2025年は5月30、31日
ポーポー・・・旧暦５月４日「ユッカヌヒー（四日の日）」の行事食。小麦粉の薄焼きに塗るアンダンスー（油味噌）から作ります。
あまがし・・・旧暦のこどもの日「グングァチグニチ（五月五日）」に食べる伝統的なおやつ。緑豆と押し麦を使った正統な作り方をお伝えします。
《梅雨対策♪ 薬膳お食事つき》 国際中医薬膳師の資格も持つ講師が考案した「梅雨の時期の薬膳おかず」「梅雨のジメジメを乗り切る薬膳スープ」「ジメジメをふきとばす薬膳茶」も一緒にご賞味いただけます。薬膳に関する知識も得られる盛りだくさんの内容です。
日 時 2025年5月15日（木）10時〜13時（入室は開始10分前から）
場 所 うるマルシェ・キッチンスタジオ（うるま市前原183−2 ）
参加費 3,630円（材料費込み）
定 員 12人（定員になり次第、締め切りとなります）
申込方法（要予約） スマホから簡単お申し込み！ 申込フォームに記入して送信、「うるマルシェ通販」サイトで事前決済をお願いいたします。申込フォームはこちら。
持ち物 エプロン、手拭い、筆記用具、持ち帰り用パック
問い合わせ うるマルシェTEL:098-923-3911（９時~18時）
講師 のひな千明（琉球料理伝承人）「沖縄の味 石嶺食堂」（那覇市）店主。「琉球料理を普及させることが健康長寿につながる」と活動を広げている。
