県産小麦 島麦かなさんdeお料理教室
うるま市で復活した麦文化！？
うるマルシェも昨年より沖縄県麦生産組合に仲間入りし、
今年の４月に無事初めての収穫を終えることができました。
沖縄の麦文化復活のためのお手伝いをすることができてとても嬉しく思います。
うるマルシェでは、収穫した小麦を小麦粉の状態でも販売しているのですが、
店頭でよく
「どんな使い方があるの？」
と聞かれます。
「なるほど島麦かなさんの使い方がわからないのかぁ、、、、、」
「これは専門の先生方に使い方をご教授していただいた方が良いなぁ、、、」
と思い、企画しました！！
今回はそれぞれのテーマを設けました、全4回企画！！
【テーマ：伝承】7/27（水）島麦かなさんで作る手作りちんすこう
【テーマ：創造】8/14（日）島麦かなさんで作る台湾カステラ
【テーマ：創造】8/29（月）島麦かなさんで作る島野菜キッシュ
【テーマ：繋ぐ】9/11（日）島麦かなさんで作る手作り沖縄そば
麦を通して見える文化や歴史、そして「島麦かなさん」への
想いをそれぞれの料理に込めてお伝えします。
どれもワクワクする楽しみな企画ですよね！！！
すぐに定員に達してしまうものもありますので、早めの予約をお勧めします！
【島麦かなさん】
沖縄麦生産組合が無農薬有機栽培にこだわって育てた小麦のブランド名です。
鳥や昆虫と共存しながら収穫するので、苦労もありますが、
麦独自の風味を楽しんでもらうため外皮まで丸ごと食べることにこだわりました。
また、沖縄では実は、古来より麦は生活に根ざした農作物として、沖縄の至る所で
栽培されていたようです。戦後にメリケン粉が入ってくるまでは、、、、の話ですが、、、。
沖縄麦生産組合は、沖縄の麦文化復活の為に、７年ほど前から活動を始めました。
うるマルシェもその思いに賛同し、２０１９年から活動を共にしています。
お申し込みは、各QRコードよりgoogleフォームにアクセスしてお申し込み願います。
⇦【テーマ：伝承】7/27（水）島麦かなさんで作る手作りちんすこう
【テーマ：創造】8/14（日）島麦かなさんで作る台湾カステラ⇨
⇦【テーマ：創造】8/29（月）島麦かなさんで作る島野菜キッシュ
【テーマ：繋ぐ】9/11（日）島麦かなさんで作る手作り沖縄そば⇨
【お問い合わせ】
うるマルシェ
098−923−3911
